一、平台简介

潍坊市畜产食品加工与质量控制工程技术研究中心是以研究肉、乳、蛋等畜产食品的加工先进方法与工艺以及畜产食品的质量安全为主要内容，以现代食品智能加工技术和工程技术为手段，研制更符合人类健康与营养、更注重食品质量安全卫生要求的各种畜产食品。中心依托学院人才技术优势和教学科研良好的基础条件，积极寻求与其他科研院所联合，整合行业企业资源，以开发食品新种类为抓手，以满足消费者需求为宗旨，大力开展教学、科研及社会服务工作，逐步实现教学、科研、成果开发转移的市场化良性循环。集行业和学科领域高层次人才及前沿技术等为一身，打造适应产业发展的畜产食品研发平台，联合食品有关企业技术创新团队和学院的校外实训基地，面向食品企业，密切联合科研院所，进行学术、技术等方面的合作与交流。与高等院校、科研机构、企业资深专家共同解决行业难题；实验室和仪器设备开放，为食品企业提供服务；科研开放，与高等院校、科研院所和企业共同申报课题，推广成果；积极与相关部门沟通，把握政策，掌握动态，为畜产食品行业的发展提供正确思路。

二、主要业绩

（一）代表性成果

（二）社会服务与成果转化

潍坊市畜产食品加工与质量控制工程技术研究中心五年来积极与山东三元乳业有限公司、潍坊紫鸢乳业发展有限公司、潍坊新和盛飨食集团、山东仙坛食品股份有限公司、山东铭基中慧食品有限公司、英格尔检测认证（山东）有限公司等畜产食品大型企业和第三方检测公司进行技术指导与服务，帮助企业解决技术难题，助推新产品、新技术的研发，提高畜产食品质量检测方法。中心也积极开展畜产食品方向的培训，进行社区公益培训，每年开展两次潍坊市中小学生职业体验活动。

2023年9月，刘希凤带领团队成员赴潍坊紫鸢乳业发展有限公司

捐赠乳品标准汇编及技术服务

2024年10月，刘希凤带领团队成员赴山东三元乳业有限公司开展技术服务工作

2024年7月，团队成员进行潍坊高新区社区公益培训，制作乳制品等食品